Tartar de zanahoria y cítricos
Moulinex
Receta de Moulinex

Tartar de zanahoria y cítricos

ratings.0

-/5

  • Tiempo total 2 horas 20 min.
  • Tiempo de preparación
    45 min.
  • Tiempo de cocción
    35 min.
  • Tiempo de reposo
    1 horas

Ingredientes

4 personas

  • 1 ud diente de ajo

  • 0.5 ud/uds cebolla

  • 380 g zanahorias

  • 1 cda aceite de oliva

  • 1 pizca sal

  • 0.5 cda café comino

  • 300 ml agua

  • 0.5 ud chalote

  • 1 ud/uds naranja

  • 0.5 ud pomelo

  • perejil

  • pimienta

Preparación

Paso 1 /9

Pelar las zanahorias y cortar aproximadamente 2/3 en trozos y 1/3 en cubos pequeños.

  • 380g zanahorias

Paso 2 /9

Pelar el ajo y la cebolla y añadir en el robot de cocina con la cuchilla picadora. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

  • 1ud diente de ajo
  • 0.5ud/uds cebolla

Paso 3 /9

Añadir los trozos grandes de zanahoria, aceite, sal y comino. Cerrar e iniciar el programa.

  • 380g zanahorias
  • 1cda aceite de oliva
  • 1pizca sal
  • 0.5cda café comino

Paso 4 /9

Agregar el agua y colocar la canasta de vapor con los cubos de zanahoria en el interior. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

  • 300ml agua

Paso 5 /9

Retirar la cesta de vapor y deja enfriar los cubos de zanahoria. Cerrar y configurar la velocidad. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

Paso 6 /9

Retirar el exceso de agua, manteniendo los ingredientes dentro del robot de cocina. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'. Retirar el puré y dejar enfriar en la nevera durante 1 hora.

Paso 7 /9

Cortar la naranja y el pomelo en rodajas. Picar finamente el chalote.

  • 0.5ud chalote
  • 1ud/uds naranja
  • 0.5ud pomelo

Paso 8 /9

Mezclar los cubos de zanahoria con el chalote, las rodajas de cítricos picados y 1 cucharada de puré.

Paso 9 /9

Agregar un círculo de puré a cada plato, una cucharada de tartar de zanahoria en la parte superior y unas ramitas de perejil.

  • pizca perejil
  • pizca pimienta

Accesorios

Plato SS-185673

¡Práctico!

10,60 €

Plato SS-185673

Rejilla SS-185685

Fundamental.

5,00 €

Rejilla SS-185685

Plato SS-185759

Referencia agotada permanentemente

Plato SS-185759

Rejilla de horno SS-185760

Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760