Paso 1 /4

Colocar el accesorio batidor en el vaso del robot Companion. Añadir las claras y cerrar la tapa sin el tapón. Programar velocidad 6 durante 4 minutos. Ir añadiendo el azúcar por el agujero de la tapa hasta conseguir un merengue. Reservar.

• Batidor

Paso 2 /4

Colocar la cuchilla picadora Ultrablade. Añadir la nata, el queso crema, la crema de camembert, el manchego curado rallado y 200 g de membrillo cortado en dados. Triturar a velocidad 12 durante 1 minuto hasta que quede muy fino.

• Cuchilla picadora

Paso 3 /4

En un bol, mezclar esta preparación con las claras y verter en un molde de silicona con forma de abeto. Alisar la superficie y congelar durante al menos 5 horas.

Paso 4 /4

Desmoldar y decorar con trocitos de membrillo.