Tarta de queso ricotta y limón

Paso 1 /6

Preparar los ingredientes.

• 250g Requesón escurrido
• 2 Huevos
• 100g Azúcar
• 20g Harina de maíz
• 2 Limones sin cera
• 90g Galletas de mantequilla trituradas
• 40g Mantequilla derretida
• 30g Piñones tostados y picados
• 1hoja Hoja de gelatina disuelta en un poco de agua fría

Paso 2 /6

Poner las migas, la mantequilla, la ralladura de limón y los piñones en el molde. Mezclar el azúcar, la harina de maíz, el huevo y el requesón. Verter sobre la base de shortbread.

• 250g Requesón escurrido
• 2 Huevos
• 100g Azúcar
• 20g Harina de maíz
• 2 Limones sin cera
• 90g Galletas de mantequilla trituradas
• 40g Mantequilla derretida
• 30g Piñones tostados y picados

Paso 3 /6

Calentar el zumo de limón. Añadir la gelatina escurrida. Vaciar en un vaso y conservar a temperatura ambiente.

• 2 Limones sin cera
• 1hoja Hoja de gelatina disuelta en un poco de agua fría

Paso 4 /6

Verter 200 ml de agua en la olla. Poner el cestillo y luego el molde cubierto con papel sulfurizado.

Paso 5 /6

Cocción a presión.

Paso 6 /6

Dejar enfriar. Cubrir con zumo de limón. Dejar enfriar toda la noche antes de desmoldar.

• 2 Limones sin cera