Tarta de queso de cabra

Paso 1 /6

Añadimos el queso fresco cortado en trozos de unos 4 cm y picamos para que quede en trozos pequeños. Después sacamos y reservamos

• 500g Queso fresco de cabra

• Cuchilla picadora

Paso 2 /6

Cambiamos la cuchilla por el batidor Añadimos los huevos y el azúcar

• 80g Azúcar
• 3ud Huevos

• Batidor

Paso 3 /6

Untamos con un poco de mantequilla un molde para horno y el resto lo añadimos a Temperatura ambiente (si es casi fundida en el micro, mejor) junto con la nata y la esencia de vainilla.

• 50g Mantequilla
• 100ml Nata fresca o nata para montar
• 1pizca Esencia de vainilla (opcional)

• Batidor

Paso 4 /6

Mezclar la harina con la levadura y añadirlas tras pasarlas por un tamiz. A mitad del paso pausar para bajar los restos que puedan quedar de harina con la espátula.

• 1cda café Levadura polvo
• 80g Harina

• Batidor

Paso 5 /6

PASO OPCIONAL Si quieres una textura más fina de la tarta picamos todo junto en este paso, si quieres algo más tradicional (como lo hacían las abuelas) omitir este paso

• Cuchilla picadora

Paso 6 /6

Verter la mezcla en el molde (desmontable) y hornear durante 45 minutos a 180 grados (el horno ya precalentado previamente). Sacar del horno y desmoldar con cuidado transcurridos 15 minutos para que no se quede pegado y dejar reposar 2 horas mínimo a temperatura ambiente. Servirlo con un poco de la mermelada por encima

• 50g Mermelada moras , arándanos o frambuesa