Tarta Tatin

Paso 1 /8

Cortar la mantequilla en trozos.

• 30g Mantequilla

Paso 2 /8

Hacer el caramelo: verter el agua y el azúcar en una cacerola. Llevar a ebullición y dejar cocinar. Cuando la mezcla tenga un bonito color caramelo, añadir cuidadosamente la mantequilla, cortada en trozos. Mezclar con una cuchara de madera.

• 30g Mantequilla
• 2cl Agua
• 90g Azúcar

Paso 3 /8

Verter el caramelo en un molde de pastel de 20 cm de diámetro y girar suavemente hasta que el caramelo cubra la base del molde. Reservar.

• 30g Mantequilla
• 2cl Agua
• 90g Azúcar

Paso 4 /8

Pelar y descorazonar las manzanas. Cortar 5 manzanas por la mitad y luego cada mitad en 3 trozos. Cortar la última manzana en pequeños dados. Colocar las manzanas lado a lado, bien juntas, boca abajo sobre el caramelo. Espolvorear los dados de manzana por encima.

• 3 Manzanas golden delicious

Paso 5 /8

Colocar la masa sobre las manzanas y doblar el exceso de masa alrededor del interior del molde, entre el molde y las manzanas. Usar la punta de un cuchillo para hacer 6 agujeros pequeños y separados en la masa.

• 3 Manzanas golden delicious
• 0.5 Masa quebrada

Paso 6 /8

Poner el molde sobre la rejilla de acero. Situar la rejilla de acero en la posición media del horno.

Paso 7 /8

Encender el aparato. Seleccionar la opción HORNEAR a 190°C y fijar el tiempo de cocción en 1 hora. Presionar INICIO.

Paso 8 /8

Dejar enfriar por 15 minutos después de retirar del horno antes de sacar del molde.