Tapenade de aceitunas verdes con tomates confitados y piñones tostados

Paso 1 /7

En una sartén, sin añadir nada de grasa, dorar los piñones removiendo regularmente.

• 30g piñones

Paso 2 /7

Reservar.

Paso 3 /7

Pelar, cortar y desgerminar el ajo.

• 3g ajo

Paso 4 /7

Escurrir bien las aceitunas.

• 200g aceitunas verdes sin hueso (peso neto escurrido)

Paso 5 /7

Poner las aceitunas, el ajo, los tomates confitados, la albahaca, las anchoas, el zumo de limón y el aceite de oliva en la batidora.

• 200g aceitunas verdes sin hueso (peso neto escurrido)
• 3filet anchoa
• 5ud/uds tomates confitados
• 3g ajo
• 2cda aceite de oliva
• 1cda café zumo de limón
• 5hoja albahaca

Paso 6 /7

Para obtener una textura homogénea, seleccionar el programa indicado, ajustar 1 minuto y 30 segundos e iniciar el programa. Mezclar la preparación, si es necesario, con ayuda de la mano de mortero.

Paso 7 /7

Incorporar los piñones y programar 30 segundos en el programa indicado. La textura debe quedar con algunos trocitos.

• 30g piñones