Tagliatelle de espárragos con crema de remolacha

Paso 1 /7

Corta la remolacha en pedazos.

• 150g remolacha cocida

Paso 2 /7

Añade la remolacha, la ricotta, el vinagre, la sal y la pimienta en el bol con la cuchilla Ultrablade. Cierra la tapa con el tapón y presiona "Start". Rebaña los bordes del bol.

• 150g remolacha cocida
• 150g Ricotta
• 2cda vinagre balsámico
• pizca Sal

• Cuchilla picadora

Paso 3 /7

Reserva la crema de remolacha.

Paso 4 /7

Lava los espárragos y corta las puntas.

• 500g espárragos blancos

Paso 5 /7

Pélalos con un pelador y córtalos en tiras finas.

• 500g espárragos blancos

Paso 6 /7

Echa 700 ml de agua en el bol. Coloca los espárragos en el cestillo de vapor. Cierra la tapa con el tapón y presiona "Start".

• 500g espárragos blancos
• ml agua

• Cesta de vapor

Paso 7 /7

Sirve los tagliatelle de espárragos en el plato y vierte la salsa de remolacha por encima, junto con las nueces, el perejil picado y el sésamo.

• 2cda perejil picado
• 10ud nueces
• 1cda semillas de sésamo negro