TARTA DE TURRÓN

Paso 1 /6

Tostamos los piñones y reservamos.

• 100g Piñones

• Mezclador

Paso 2 /6

Montamos los 250 gr de nata con el azúcar y reservamoa

• 250g Nata de montar
• 50g Azúcar

• Batidor

Paso 3 /6

Montamos la clara de huevo con una pizca de sal en el vaso muy limpio y seco. Reservamos.

• 1 Clara de huevo
• 1pizca Sal

• Batidor

Paso 4 /6

Ponemos en el vaso el turrón, la leche y la yema de huevo. Batimos hasta integrar todo. Calentamos para poder disolver la gelatina que habremos hidratado en agua y que añadiremos bien escurrida. Reservamos hasta que se temple.

• 250g Turrón Jijona o blando
• 1 Yema
• 1000ml Leche o nata
• 10g Gelatina en láminas

Paso 5 /6

Forramos un molde desmontable con papel de cocina en la base y los laterales del molde. Trituramos las galletas y las nueces con la mantequilla. Sacamos del vaso y ponemos en el molde para hacer una base. Aplastamos con una cuchara para hacer una base firme.

• 50g Nueces peladas
• 200g Galletas
• 100g Mantequilla

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 6 /6

Mezclamos las tres elaboraciones reservadas (nata, claras montadas, y mezcla de turrón) con movimientos envolventes y ponemos sobre la base de galletas. Ponemos a enfriar 4 horas mínimo, a ser posible toda la noche. Decorar con los piñones tostados y trozos de turrón.

• 100g Piñones