Soufflés de crema de chocolate y castañas
Moulinex
Receta de Moulinex

Soufflés de crema de chocolate y castañas

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  • Tiempo total 40 min.
  • Tiempo de preparación
    25 min.
  • Tiempo de cocción
    15 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

8 personas

  • 200 g Chocolate negro

  • 40 g Harina de maíz

  • 5 ud/uds Huevos

  • 100 g Azúcar

  • 15 g Mantequilla

  • 120 g Crema de castañas

  • 1 cda Extracto de vainilla

  • 1 pizca Azúcar glas

Accesorios

  • Regular Grid

Preparación

Paso 1 /8

Introducir el chocolate en un bol y colocarlo sobre un recipiente con unos centímetros de agua. Asegurarse de que el cuenco que contiene el chocolate no toque el agua. Derretir el chocolate a fuego medio.

  • 200g Chocolate negro

Paso 2 /8

Introducir la yema de los huevos en un bol grande y las claras en otro bol. Mezclar en un bol la harina de maíz con 60 g de azúcar.

  • 40g Harina de maíz
  • 5ud/uds Huevos
  • 100g Azúcar

Paso 3 /8

Verter el chocolate fundido sobre las yemas y mezclar con cuidado. Añadir el extracto de vainilla, la crema de castañas y, por último, la mezcla de harina y azúcar. Mezclar bien.

  • 120g Crema de castañas
  • 1cda Extracto de vainilla

Paso 4 /8

Batir las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco 40 g de azúcar.

  • 100g Azúcar

Paso 5 /8

Doblar las claras en la mezcla de chocolate, levantando la mezcla suavemente para que las claras no se desinflen.

Paso 6 /8

Mantequillar 8 ramequines y espolvorear el interior con azúcar. Darles la vuelta para eliminar el exceso de azúcar. Rellenar los moldes con la mezcla hasta 1/2 cm del borde.

  • 15g Mantequilla

Paso 7 /8

Introducir en la Easy Fry e iniciar el programa.

  • Regular Grid

Paso 8 /8

Cuando los soufflés hayan subido, sacar de la Easy Fry, espolvorear con azúcar glas y servir inmediatamente.

  • 1pizca Azúcar glas

Accesorios

Plato SS-185673

¡Práctico!

10,60 €

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Rejilla SS-185685

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Plato SS-185759

Referencia agotada permanentemente

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Rejilla de horno SS-185760

Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760