Receta de Moulinex

Soufflés de chocolate

Name: Soufflés de chocolate
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100g chocolate negro; 3ud/uds huevos (1 yema + 3 claras); 100ml leche entera; 30g azúcar en polvo; 1cda café maicena; 25g mantequilla; pizca Sal

-/5 -

Tiempo total 10 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
0 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

4 personas

100 g chocolate negro
3 ud/uds huevos (1 yema + 3 claras)
100 ml leche entera
30 g azúcar en polvo
1 cda café maicena
25 g mantequilla
Sal

Preparación

Paso 1 /5

Fundir el chocolate cortado en trozos al Baño María o en el microondas.

100g chocolate negro

Paso 2 /5

Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir una yema con la maicena.

3ud/uds huevos (1 yema + 3 claras)

Paso 3 /5

Calentar la leche en una cacerola y luego, añadir la mezcla de la yema con la maicena. Mezclar y esperar algunos minutos en el fuego. Añadir el chocolate y mezclar.

100ml leche entera

Paso 4 /5

Batir las 3 claras a punto de nieve con 1 pizca de sal. Cuando empiecen a estar un poco firmes, añadir el azúcar en polvo y batir un poco más. Añadir estas claras al preparado.

30g azúcar en polvo
pizca Sal

Paso 5 /5

Untar 4 recipientes con mantequilla, espolvorear con azúcar y verter en ellos el preparado, ocupando 2/3 de la altura del molde. Colocar los ramequines en la cesta del Easy Fry & Grill y cocinar durante el tiempo indicado. Servir enseguida.