Sopa de calabaza y mango con semillas

Paso 1 /7

Pelar el mango y la calabaza y cortar ambos en trozos grandes.

• 800g calabaza
• 1ud/uds mango

Paso 2 /7

Pelar los dientes de ajo y la cebolla. Cortar la cebolla en cuartos.

• 1ud/uds cebolla
• 1ud/uds ajo

Paso 3 /7

Poner el mango, la calabaza, la cebolla y el ajo en una olla a presión y cocinar. Tan pronto como el vapor empiece a escapar, reducir el fuego y dejar cocinar durante 10 minutos.

• 800g calabaza
• 1ud/uds mango
• 1ud/uds cebolla
• 1ud/uds ajo

Paso 4 /7

Colocar las verduras cocidas en la batidora de vaso con el aceite de oliva y batir.

• 2cda aceite de oliva

Paso 5 /7

Añadir el caldo gradualmente, hasta alcanzar la consistencia deseada.

• 250ml caldo de ave

Paso 6 /7

Sazonar con sal y pimienta. Agregar el chili y la nuez moscada.

• 2pizca chili rojo
• 1pizca nuez moscada
• pizca sal
• pizca pimienta

Paso 7 /7

Espolvorear con cebollino finamente picado y semillas de calabaza.

• 4cda semillas de calabaza
• ramita cebollino