Receta de Moulinex

Sopa al estilo marroquí

Name: Sopa al estilo marroquí
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 15g apio; 50g cebolla roja; 100g tomates; 110g calabacín; 0.5cda ras el hanout; 200g garbanzos en conserva; pizca Sal; 250ml agua; 1pizca azafrán; ml Aceite de oliva; 3g cilantro; 3g perejil; 30g limón

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Tiempo total 1 horas

Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
40 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

2 personas

15 g apio
50 g cebolla roja
100 g tomates
110 g calabacín
0.5 cda ras el hanout
200 g garbanzos en conserva
Sal
250 ml agua
1 pizca azafrán
Aceite de oliva
3 g cilantro
3 g perejil
30 g limón

Preparación

Paso 1 /4

Lavar y picar el apio. Pelar y picar la cebolla roja. Lavar y cortar en dados los tomates y el calabacín.

15g apio
50g cebolla roja
100g tomates
110g calabacín

Paso 2 /4

Poner en la batidora el apio, la cebolla roja, los tomates, el calabacín, el ras el hanout y los garbanzos. Añadir sal y verter el agua.

0.5cda ras el hanout
200g garbanzos en conserva
pizca Sal
250ml agua

Paso 3 /4

Seleccionar el programa indicado, ajustar 40 minutos e iniciar el programa.

Paso 4 /4

Cuando la sopa esté lista, añadir el azafrán. Rociar con un chorrito de aceite de oliva y servir con el cilantro y el perejil picados y el limón cortado en cuartos.