Shawarma con setas ostra
Moulinex
Receta de Moulinex

Shawarma con setas ostra

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  • Tiempo total 8 horas 50 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    35 min.
  • Tiempo de reposo
    8 horas

Dispositivos compatibles (19)

Ingredientes

2 personas

  • 4 g Dientes de ajo

  • 20 g Chalotas

  • 3 cl Aceite vegetal

  • 200 g Setas ostra

  • 1 pizca Cardamomo

  • 1 pizca Chili en polvo

  • 0.5 cda café Comino

  • 1 pizca Sal

  • 2 Tortitas de trigo

  • 10 g Cebolla roja

  • 10 g Lechuga

  • 75 g Anacardos

  • 4 g Dientes de ajo

  • 7 cl Agua

  • 1 cda Vinagre de sidra

  • 1 pizca Sal

  • 1 pizca Chili

Accesorios

  • Minibol de cocción
    Minibol de cocción
  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora
  • Mezclador
    Mezclador

Preparación

Paso 1 /10

Remojar los anacardos en agua el día anterior, asegurándose de que estén bien cubiertos.

Paso 2 /10

Escurrir y enjuagarlos con un tamiz fino.

Paso 3 /10

Introducir los anacardos, el ajo pelado, el agua y el vinagre de sidra en el robot de cocina y sazonar. Cerrar con la tapa y ajustar a velocidad 11 durante 3 minutos. De vez en cuando, raspar la mezcla y reiniciar el programa. Sazonar al gusto y reservar.

Paso 4 /10

Pelar y picar el ajo y las chalotas.

Paso 5 /10

Introducir en el robot de cocina con la cuchilla Ultrablade. Cerrar y establecer la velocidad 11 durante 10 segundos.

Paso 6 /10

Reemplazar la cuchilla Ultrablade por el accesorio mezclador. Raspar los lados y añadir el aceite. Cerrar y configurar en modo Estofar a 130 °C durante 5 minutos.

Paso 7 /10

Retirar la parte terrosa de las setas. Enjuagar, secar y cortar en trozos.

Paso 8 /10

Añadir las setas y especias. Cerrar con la tapa y establecer en modo Estofar a 95 ° C durante 35 minutos.

Paso 9 /10

Pelar la cebolla roja y cortar en tiras. Lavar la lechuga y secarla.

Paso 10 /10

Colocar en las tortitas la crema de ajo, las setas ostra asadas y los demás ingredientes. Doblar la envoltura sobre sí misma y listo para disfruta.

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