Receta de Moulinex

Scones ingleses

Name: Scones ingleses
Total time: 28 min
Yield: 8
Ingredients: 500g harina; 11g polvo de hornear; 70g azúcar; 150g mantequilla; 300ml leche; 1 huevo

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Tiempo total 28 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
13 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

8 personas

500 g harina
11 g polvo de hornear
70 g azúcar
150 g mantequilla
300 ml leche
1 huevo

Preparación

Paso 1 /11

Cortar la mantequilla muy fría en trocitos pequeños.

Paso 2 /11

En un bol, tamizar la harina y la levadura. Agregar el azúcar. Mezclar todo junto.

Paso 3 /11

Añadir la mantequilla muy fría en trocitos pequeños y triturar la masa frotándola entre las manos hasta obtener una mezcla arenosa.

Paso 4 /11

Verter la leche y mezclar con un tenedor hasta obtener una masa blanda, ni demasiado seca ni demasiado pegajosa. Agregar un poco de harina o un poco de leche para ajustar la consistencia.

Paso 5 /11

Extender la masa hasta un grosor de 3 cm sobre un trozo de papel de horno.

Paso 6 /11

Con un cortador de galletas dentado de 5 cm de diámetro, cortar los scones.

Paso 7 /11

Cubrir la bandeja Easy Fry estándar con papel de horno y colocar sobre ella los scones con cuidado, sin deformarlos.

Paso 8 /11

Romper el huevo entero en un bol. Batir y agregar 1 cucharada de agua. Mezcla.

Paso 9 /11

Cepillar la parte superior de los bollos con el huevo batido.

Paso 10 /11

Empezar a hornear según tiempo y temperatura indicados. Luego bajar la temperatura a 150°C y continuar horneando por 3 minutos más.