Sardinas en escabeche

Paso 1 /4

Rebozar las sardinas en harina y freírlas en una sartén. Reservar.

• 16ud sardinas de tamaño medio
• cda harina
• 260g aceite de oliva

Paso 2 /4

Colocar en el robot de cocina el accesorio mezclador. Introducir en el bol el aceite de freír las sardinas junto con el ajo, el laurel y las bolitas de pimienta negra. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 55g ajo (laminado)
• 10ud pimienta negra
• 1hoja laurel
• 260g aceite de oliva

• Mezclador

Paso 3 /4

Introducir el vinagre y el pimentón, y salpimentar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 70g vinagre de Jerez
• pizca Sal
• pizca pimienta
• 3cda café pimentón dulce

• Mezclador

Paso 4 /4

Cubrir las sardinas con el escabeche. Dejar reposar durante 2 horas como mínimo y servir.