Samosas de verduras

Paso 1 /5

En una cacerola, calienta el aceite de oliva. Añade los ramilletes de coliflor y los guisantes. Sazona con sal y revuelve durante 2 minutos a fuego alto. Vierte el caldo de verduras, cubre y reduce el fuego. Cocina durante 15 minutos.

• 3cda Aceite de oliva
• 400g Coliflor
• 100g Guisantes
• 120ml Caldo de verduras
• 150g Queso feta
• 1cda café Curry
• 1pizca Sal y pimienta

Paso 2 /5

Transfiere las verduras cocidas a un recipiente grande y deja que se enfríen ligeramente. Añade el queso feta desmenuzado, el curry en polvo y la pimienta. Tritura todo con un tenedor para obtener un puré grueso.

• 150g Queso feta
• 1cda café Curry
• 1pizca Sal y pimienta

Paso 3 /5

Para montar las samosas, comienza cortando las hojas de masa brick por la mitad para obtener dos semi-círculos idénticos. Dobla cada semi-círculo llevando el borde redondeado hacia el centro del lado recto para formar una tira. Coloca una cucharada del relleno en un extremo de la tira. Dobla la tira para formar un triángulo que envuelva el relleno. Sigue doblando el triángulo sobre sí mismo hasta que el relleno esté completamente envuelto. Para sellar la samosa, introduce el extremo sobrante de la hoja de masa en el pliegue que acabas de hacer.

Paso 4 /5

Pinta las samosas con aceite. Coloca la mitad de ellas en la freidora con la placa instalada, sin que se sobrepongan. Inicia el proceso de cocción.

Paso 5 /5

Gira las samosas a mitad de cocción para asegurarte de que se doren por ambos lados. Prepara una segunda tanda con las samosas restantes.