Salmón en caldo corto

Paso 1 /5

Verter la cebolla, el puerro y las zanahorias cortados en trozos en el vaso y programar velocidad 10 durante 5 segundos.

• ½ cebolla morada
• ½ puerro
• 2 zanahorias pequeñas

Paso 2 /5

Quitar el tapón de la tapa e incorporar el vino blanco por el agujero. Sin el tapón , programar velocidad 1, 120º durante 5 minutos para que se evapore el alcohol.

• 50ml de vino blanco

Paso 3 /5

Verter el caldo por el agujero de la tapa, colocar el tapón y programar 100º durante 10 minutos o hasta que las hortalizas estén tiernas.

• 500ml de caldo de pescado

Paso 4 /5

Añadir las supremas de pescado de manera que queden cubiertas de caldo y programar a 70º durante 10 minutos.

• 4 supremas de salmón

Paso 5 /5

Servir el salmón cubierto con las hortalizas y el caldo.