Salmón en caldo corto

Paso 1 /5

Colocar la cuchilla picadora Ultrablade en el robot Companion. Verter la cebolla, el puerro y las zanahorias cortados en trozos en el vaso y programar velocidad 12 durante 10 segundos.

• ½ cebolla morada
• ½ puerro
• 2 zanahorias pequeñas

• Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Quitar el tapón de la tapa, incorporar el vino blanco y, sin el tapón, programar velocidad 1, 130º durante 5 minutos para que se evapore el alcohol.

• 50ml de vino blanco

Paso 3 /5

Verter el caldo por el agujero de la tapa, colocar el tapón y programar 100º durante 15 minutos o hasta que las hortalizas estén tiernas.

• 500ml de caldo de pescado

Paso 4 /5

Quitar la cuchilla picadora Ultrablade, añadir las supremas de pescado en el vaso de manera que queden cubiertas por el caldo y programar 70º durante 10 minutos.

• 4 supremas de salmón

Paso 5 /5

Servir el salmón cubierto con las hortalizas y el caldo.