Receta de Moulinex

Salmón en caldo corto

Name: Salmón en caldo corto
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 supremas de salmón; ½ cebolla morada; ½ puerro; 2 zanahorias pequeñas; 50ml de vino blanco; 500ml de caldo de pescado

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Tiempo total 40 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (12)

Ingredientes

4 personas

4 supremas de salmón
½ cebolla morada
½ puerro
2 zanahorias pequeñas
50 ml de vino blanco
500 ml de caldo de pescado

Accesorios

Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /5

Colocar la cuchilla picadora Ultrablade en el robot Companion. Verter la cebolla, el puerro y las zanahorias cortados en trozos en el vaso y programar velocidad 12 durante 10 segundos.

½ cebolla morada
½ puerro
2 zanahorias pequeñas

Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Quitar el tapón de la tapa, incorporar el vino blanco y, sin el tapón, programar velocidad 1, 130º durante 5 minutos para que se evapore el alcohol.

50ml de vino blanco

Paso 3 /5

Verter el caldo por el agujero de la tapa, colocar el tapón y programar 100º durante 15 minutos o hasta que las hortalizas estén tiernas.

500ml de caldo de pescado

Paso 4 /5

Quitar la cuchilla picadora Ultrablade, añadir las supremas de pescado en el vaso de manera que queden cubiertas por el caldo y programar 70º durante 10 minutos.