Risotto suave de zanahoria

Paso 1 /5

Pelar cebollas, ajos y zanahorias y cortar en trozos de 2cm aprox. Introducir en el bol.

• 350g Cebolla
• 4 Dientes de ajo
• 350g Zanahoria

Paso 2 /5

Ponemos la cuchilla picadora en el bol y triturar a vel 11 durante 15 seg. Revisar por si se desea dejarlo más triturado.

• Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Cambiar la cuchilla por la mezcladora. Poner el AOVE y un poco de sal, programa rehogar por 8 min aprox.

• 4cda Aceite oliva virgen extra
• 1pizca Sal

• Mezclador

Paso 4 /5

Introducimos el arroz en el bol y rehogamos por 3 min. Mientras tanto calentamos el caldo de verduras aparte.

• 280g Arroz arborio

• Mezclador

Paso 5 /5

Añadimos el caldo caliente y un poco de pimienta negra recién molida . Programa slow cook por 20min. Cuando finalice añadir el queso ricotta. Remover por 2min más y servir. Se puede añadir especias al gusto, por ej, eneldo. Da para unas 6 raciones generosas

• 1l Caldo de verduras
• 250g Queso ricotta
• 1pizca Pimienta negra
• 1pizca Especias (ej.eneldo)

• Mezclador