Rape a la americana
Moulinex
Receta de Moulinex

Rape a la americana

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  • Tiempo total 45 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    30 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

Preparación

Paso 1 /5

Para preparar la salsa americana poner la cebolla dulce, la zanahoria y el apio picado en el vaso de la máquina.

Paso 2 /5

Picar a velocidad 7 durante 5 segundos. Incorporar el aceite por el agujero de la tapa, colocar el tapón y programar velocidad 2 durante 5 minutos a 120º.

Paso 3 /5

Quitar el tapón, añadir el Brandy y el vino y programar velocidad 2 durante 5 minutos a 120º sin el tapón para que se evapore el alcohol.

Paso 4 /5

Incorporar por el agujero de la tapa la salsa de tomate, el tomate concentrado y el caldo de marisco. Colocar el tapón y Programar Slow Cook durante 20 minutos a 100º. Terminado el tiempo, triturar a velocidad 10 durante 30 segundos y rectificar de sal y pimienta.

Paso 5 /5

Añadir los trozos de rape y los langostinos pelados a la salsa caliente. Mezclar y dejar reposar 5 minutos en el vaso tapado para que cuezan con el calor residual.

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