Rape a la americana

Paso 1 /5

Para preparar la salsa americana, introducir la cebolla dulce, la zanahoria y el apio picado en el vaso del robot de cocina con la cuchilla picadora conectada.

• 1ud/uds cebolla dulce pequeña
• 1ud/uds zanahoria
• 1ramita apio

Paso 2 /5

Iniciar el programa. Incorporar el aceite por el agujero de la tapa, bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

• 2cda aceite de oliva

Paso 3 /5

Quitar el tapón, añadir el Brandy y el vino. Bloquear la tapa sin el tapón (para que se evapore el alcohol) y pulsar 'Start'.

• 1cda Brandy

Paso 4 /5

Incorporar por el agujero de la tapa la salsa de tomate, el tomate concentrado y el caldo de marisco. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'. Terminado el tiempo, pulsar 'Start' y rectificar de sal y pimienta.

• 4cda café tomate concentrado
• 200ml salsa de tomate
• 300ml caldo de marisco
• pizca sal

Paso 5 /5

Añadir los trozos de rape y los langostinos pelados a la salsa caliente. Mezclar y dejar reposar 5 minutos en el vaso tapado para que cuezan con el calor residual.

• 500g rape
• 100g langostinos