REDONDO DE TERNERA NAVIDEÑO

Paso 1 /7

Ponemos en el vaso el accesorio tapón y doramos en el aceite el redondo de ternera. De no caber en el vaso, dorar en sartén. Reservar

• 1 Redondo de ternera de kilo
• 25ml Aceite

• Accesorio base XL

Paso 2 /7

Poner accesorio picador, y añadir el tomate, la manzana sin pepitas, y las cebollas

• 2 Cebollas medianas
• 1 Tomate maduro
• 1 Manzana pelada

• Cuchilla picadora

Paso 3 /7

Pone accesorio mezclador, y añadir el vino, los orejones y las uvas. Dejar evaporar el alcohol.

• 250ml Vino Pedro ximenez
• 10 Orejones de albaricoque
• 40 Uvas blancas sin pepitas

• Mezclador

Paso 4 /7

Añadir el caldo de carne, añadir el redondo, la sal y dejar cocer.

• 250ml Caldo de carne
• 1cda café Sal

• Mezclador

Paso 5 /7

Sacar el redondo y triturar la salsa

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 6 /7

Decorar el redondo cortado con la salsa y las uvas y orejones que habíamos reservado.

Paso 7 /7

A disfrutar