Quesadillas de frijoles
- Tiempo total 1 horas 13 min.
- 15 min.
Tiempo de preparación - 58 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
6 personas
90 g Champiñones
90 g Cebolla
3 ud Ajo
1.5 cda Aceite de oliva
90 g Pimiento rojo
210 g Frijoles
6 cda café Maíz dulce
1 cda café Pimentón
1 cda café Comino molido
1 cda café Mezcla de especias de chili en polvo
1 pizca Chili en polvo
1 pizca Sal
Pimienta
6 cda café Cilantro fresco
120 g Cheddar rallado
12 Tortillas de trigo
Accesorios
Cuchilla picadora Mezclador
Preparación
Paso 1 /6
Cortar la parte terrosa de los champiñones. Lavarlos y secarlos. Pelar el ajo y la cebolla y cortarlos por la mitad.
90g Champiñones 90g Cebolla 3ud Ajo
Paso 2 /6
Introducir los champiñones, la cebolla y el ajo dentro del robot de cocina con la cuchilla Ultrablade. Cerrar con la tapa y pulsar "Start".
90g Champiñones 90g Cebolla 3ud Ajo
Cuchilla picadora
Paso 3 /6
Reemplazar la cuchilla Ultrablade por el accesorio mezclador. Añadir el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Cerrar y pulsar "Start".
1.5cda Aceite de oliva 1pizca Sal pizca Pimienta
Mezclador
Paso 4 /6
Lavar los pimientos rojos, retirar el tallo y las semillas y cortar en dados. Escurrir el maíz dulce y los frijoles.
90g Pimiento rojo 210g Frijoles 6cda café Maíz dulce
Paso 5 /6
Agregar los pimientos rojos, los frijoles, el maíz dulce, las especias y la sal dentro del robot de cocina. Cerrar y pulsar "Start".
90g Pimiento rojo 210g Frijoles 6cda café Maíz dulce 1cda café Pimentón 1cda café Comino molido 1cda café Mezcla de especias de chili en polvo 1pizca Chili en polvo 1pizca Sal
Paso 6 /6
Colocar una tortilla de trigo en una sartén. Introducir la mezcla de frijoles y espolvorear con cheddar. Colocar otra tortilla en la parte superior. Cocinar durante unos 2 a 3 minutos. Voltear y cocinar hasta que ambos lados estén dorados y tostados. Repetir los pasos para las tortillas restantes. ¡Cortar en 4 y servir caliente!.
120g Cheddar rallado 12 Tortillas de trigo
Accesorios