Pudín de jengibre y coco - Receta Cookeo | Moulinex
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 Receta de Moulinex

Pudín de jengibre y coco

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1 /5 -

1 Opiniones

  • Tiempo total 32 min.
  • Tiempo de preparación
    20 min.
  • Tiempo de cocción
    12 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

6 personas

  • 115 g Azúcar en polvo

  • 2 cda Zumo de lima

  • 90 g Huevo

  • 120 g Mantequilla blanda

  • 155 g Harina con levadura incorporada

  • 115 g Azúcar moreno

  • 1 cda Jengibre confitado

  • 120 ml Leche de coco

  • 2 cda café Jengibre molido

  • Crema batida (opcional)

Preparación

Paso 1 /6

Preparar los ingredientes.

Paso 2 /6

Batir mantequilla y azúcar moreno y luego el huevo. Añadir harina, mantequilla, jengibres y leche de coco. Conservar la pasta.

Paso 3 /6

Colocar el azúcar, la misma cantidad de agua y el zumo de lima en el recipiente. Poner a hervir. Tras 5 min retirar el sirope.

  • Dorar

Paso 4 /6

Llenar los vasos con 2/3 de la pasta. Cubrir con papel film transparente y colocar en el cesto. Colocar 250 ml de agua en el recipiente.

Paso 5 /6

Cocinar bajo presión: 12 min.

  • Cocción con alta presión
  • 12 min.

Paso 6 /6

Sacar los vasos y esperar 5 min. Quitar el molde. Cubrir con sirope y servir con crema.

  • Mantener en caliente

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