Pizza vegetariana

Paso 1 /9

Preparar la passata: añadir el aceite de oliva, la cebolla y el ajo en el bol de la batidora con el cuchillo Ultrablade. Cierra la tapa sin el tapón y ponla en modo Manual

• 2cda cdas de aceite de oliva
• 1ud/uds cebolla mediana
• 1ud/uds diente de ajo

Paso 2 /9

Abrir la tapa y colocar la batidora. Agregar la passata y las especias, luego cerrar la tapa sin el tapón y poner el modo indicado. Transferir la passata y dejar enfriar a temperatura ambiente. Limpiar el tazón de la batidora.

• 200ml pasta de tomate
• 1cda café cdta de especias para fajitas

Paso 3 /9

Preparar la masa: añadir el agua tibia, la levadura y el azúcar en el bol de la batidora con el accesorio de cuchilla amasadora/trituradora. Cerrar la tapa sin el tapón y ponerlo en modo Manual. Dejar reposar 3 minutos.

• 120ml agua caliente (30°C)
• 4g levadura seca de panadería (1cdta)
• 1cda azúcar glas

Paso 4 /9

Abrir la tapa y añadir la harina, el aceite de oliva y la sal. Bloquear la tapa con el tapón y configurar en modo Masa P1. Después de amasar, dejar reposar la masa en el vaso de la batidora durante 40 minutos del programa.

• 200g T00 harina de pizza
• 1g cdta de sal
• 40ml aceite de olivda

Paso 5 /9

Retirar la masa del bol con una espátula y colócala sobre una superficie enharinada. Doblar unas cuantas veces para que el gluten reaccione formando una bola. Dejar reposar la masa durante 5 minutos.

Paso 6 /9

Cortar los pimientos en rodajas finas.

• 30g pimiento amarillo
• 30g pimiento rojo
• 30g pimiento verde

Paso 7 /9

Para terminar: estirar la masa y colocarla en una bandeja de horno, cubrir con la passata de tomate y decorar con las bolitas de mozzarella, los pimientos en rodajas, las aceitunas negras, las alcaparras y los tomates cherry cortados en mitades.

• 18ud/uds bolas de mini mozzarella
• 9ud/uds aceitunas negras cortadas en mitades
• 2cda cdas de alcaparras
• 9ud/uds tomates cherry de 3 colores cortados en mitades

Paso 8 /9

Precalentar el horno a 240°C. Hornear la pizza durante 18 minutos a 220°C. Untar el pesto sobre la pizza y decore con albahaca y hojas de rúcula. Rociar con aceite de oliva. Tener en cuenta que el tiempo de cocción de su pizza puede variar según su horno.

• 1cda de pesto
• 9ud/uds hojas pequeñas de albahaca
• 1pizca de hojas pequeñas de rúcula

Paso 9 /9

Servir caliente.