Pizza napolitana Jordi Cruz

Paso 1 /6

Poner la cuchilla de amasar al bol

Paso 2 /6

Añadir agua y la levadura desmenuzada, añadir la harina, la sal y el aceite. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

• 600g harina de fuerza (13 g proteína)
• 390ml agua del tiempo
• 15g sal
• 1g levadura fresca
• 1cda aceite oliva virgen extra

Paso 3 /6

Una vez terminado el programa, sacar la masa, trabajarla un minuto, cortar en 4 piezas y hacer bolas. Dejar reposar las masas 2 h en un recipiente engrasado con aceite

Paso 4 /6

Enharinar bien la masa y estirarla sin presionar los bordes.

Paso 5 /6

Añadir salsa de tomate casera, queso mozzarela, aceite de oliva y orégano

• 1cda aceite oliva virgen extra
• mozzarella
• salsa de tomate
• pizca orégano

Paso 6 /6

Hornear hasta tener una masa crujiente (Se puede preparar masa y guardarla en la nevera para fermentar más tiempo o congelarla una vez acabe el programa)