Pizza blanca con ricotta y brócoli

Paso 1 /6

Espolvorear el fondo del bol con harina. Extender la masa y colocarla en la freidora de aire.

• 1 Masa para pizza
• 10g Harina

Paso 2 /6

Extender la ricotta sobre la masa formando una capa uniforme y dejando un pequeño borde. Colocar los tallos de brócoli (blanqueados en agua hirviendo con sal) sobre la ricotta y espolvorear el ajo picado. Espolvorear mozzarella y parmesano, después rociar con aceite de oliva. Salpimentar y añadir las hojuelas de pimiento rojo.

• 125g Ricotta
• 1 Brócoli
• 2 Dientes de ajo
• 100g Mozzarella
• 2cda Queso parmesano
• 1cda Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• 1pizca Hojuelas de pimiento rojo

Paso 3 /6

Iniciar la cocción.

Paso 4 /6

A mitad de la cocción, tirar del asa con ambas manos para comprobar que la pizza esté cocinada y girarla si es necesario para lograr una cocción uniforme.

Paso 5 /6

Al final de la cocción, tirar del asa con ambas manos y sacar la pizza con cuidado.

Paso 6 /6

Decorar la pizza con hojas de albahaca fresca antes de cortar y servir.

• Hojas de albahaca