Receta de Carlos Ríos

Penne rigate con salsa de anacardos Realfooding

Name: Penne rigate con salsa de anacardos Realfooding
Total time: 27 min
Yield: 1
Ingredients: 80g Penne Rigate Integral; 2porción anacardos; 2ud/uds dientes de ajo; 1ud/uds cebolla; 1ud/uds limón; pizca Perejil; chorro Caldo de Verduras; chorro AOVE; pizca Queso parmesano

-/5 -

Tiempo total 27 min.

Tiempo de preparación
25 min.
Tiempo de cocción
2 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

1 persona

80 g Penne Rigate Integral
2 porción anacardos
2 ud/uds dientes de ajo
1 ud/uds cebolla
1 ud/uds limón
Perejil
Caldo de Verduras
AOVE
Queso parmesano

Preparación

Paso 1 /5

Lo primero será cocer la pasta para dejarla preparada.

80g Penne Rigate Integral

Paso 2 /5

Mientras, ponemos los anacardos en remojo para ablandarlos y preparamos la salsa.

2porción anacardos

Paso 3 /5

Para ello, sofreímos el ajo y la cebolla junto al perejil y al zumo de limón.

2ud/uds dientes de ajo
1ud/uds cebolla
1ud/uds limón
pizca Perejil

Paso 4 /5

Una vez sofrito, ponemos la mezcla en la batidora, le agregamos caldo de verduras, los anacardos y AOVE, y batimos hasta conseguir la textura deseada.