Penne con coliflor y huevo
Moulinex
Receta de Moulinex

Penne con coliflor y huevo

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  • Tiempo total 24 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    9 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

2 personas

  • 250 g Coliflor lavada y cortada en trozos

  • 150 g Penne semiintegrales

  • 75 g Jamón cocido picado (o panceta)

  • 0.5 porción Cebolla pelada y picada

  • 2 ud Huevos

  • 350 ml Caldo de verduras (o agua, sal y pimienta)

  • 50 ml Crema fresca (o nata líquida, o mascarpone)

  • 1 cda Perejil lavado y picado (opcional)

  • 2 cda Aceite de oliva

Preparación

Paso 1 /8

Preparar los ingredientes.

Paso 2 /8

Picar la cebolla

Paso 3 /8

Picar el perejil

Paso 4 /8

Separar las claras de las yemas y conservar cada yema entera en su cáscara. Verter el aceite en la olla.

Paso 5 /8

Cocinar la cebolla hasta que se ponga tierna. Añadir el jamón y luego las claras. Cocinar y apartar.

Paso 6 /8

Añadir el caldo, la pasta y la coliflor en la olla. Salpimentar. Mezclar. Colocar la tortilla encima.

Paso 7 /8

Cocer a presión.

Paso 8 /8

Añadir nata y perejil. Repartir en los platos y colocar las yemas encima de la pasta.

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