Pavo asado con relleno

Paso 1 /7

Colocar la carne de salchicha, la chalota picada, el aceite de oliva, la albahaca y las hierbas secas en un recipiente. Sazonar con pimienta. Mezclar hasta obtener un relleno homogéneo.

• 450g Carne de salchicha
• 3 Chalota
• 3cda Aceite de oliva
• 1.5cda Albahaca
• 1.5cda Hierbas secas
• Sal y pimienta

Paso 2 /7

Colocar el escalope en posición horizontal (en caso de tener varios escalopes, colocarlos formando un rectángulo). Sazonar el escalope y repartir el relleno sobre la superficie. Enrollar el escalope en forma de caracol para formar un rollo. Atar el escalope para que se mantenga firme mientras se cocina. Reservar.

• 450g Carne de salchicha
• 3 Chalota
• 3cda Aceite de oliva
• 1.5cda Albahaca
• 1.5cda Hierbas secas
• 600g Escalope de pavo
• Sal y pimienta

Paso 3 /7

Preparar las patatas. Colocar las cebollas rojas en la freidora de aire con la rejilla. Sazonar con aceite, sal y pimienta. Mezclar bien. Iniciar el proceso de cocción.

• 1.8kg Patatas pequeñas crujientes
• 3 Cebollas rojas
• 2cda Aceite neutro
• Sal y pimienta

Paso 4 /7

Tras 10 minutos, remover las patatas y poner el escalope encima. Cubrir el escalope con trozos de mantequilla y continuar la cocción.

• 30g Mantequilla

Paso 5 /7

A mitad de la cocción, dar la vuelta al escalope para lograr un color uniforme.

Paso 6 /7

Al final del programa, dejar reposar la carne durante 10 minutos con el compartimento abierto para que termine de cocinarse y conserve toda su jugosidad.

Paso 7 /7

Sacar y cortar el escalope. Servir con el relleno y consumir inmediatamente.