Paso 1 /5

Pelar la cebolla y el ajo, y cortarlos en cuatro trozos; y cortar la panceta en dados grandes.

• 1kg panceta (sin corteza ni hueso)
• 100g cebolla
• 2ud dientes de ajo

Paso 2 /5

Poner la cebolla y el ajo en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Reservar en un bol aparte.

• 100g cebolla
• 2ud dientes de ajo

• Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Poner la panceta en el robot de cocina, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 1kg panceta (sin corteza ni hueso)

• Cuchilla picadora

Paso 4 /5

Retirar la panceta y sustituir la cuchilla picadora por el accesorio mezclador. Poner todos los ingredientes en el bol, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Transcurridos 30 minutos, desmenuzar los trozos grandes de carne con la espátula.

• 1kg panceta (sin corteza ni hueso)
• 100g cebolla
• 2ud dientes de ajo
• 30ml aceite
• 100ml vino blanco
• 50ml armañac
• 1cda mezcla de 5 especias
• 20g sal
• pizca pimienta

• Mezclador

Paso 5 /5

Colocar la carne cocinada en una terrina y quitar un poco de grasa de la superficie.