Pastel de zanahoria y espinacas

Paso 1 /10

Precalentar el horno a 180 °C. Pelar y trocear las zanahorias. Descongelar las espinacas si es necesario.

• 100g zanahoria
• 100g espinacas frescas o congeladas

Paso 2 /10

Introducir en el vaso de la batidora las espinacas, 45 ml de aceite de pepitas de uva, 2 huevos y 100 g de azúcar. Seleccionar el programa indicado, ajustar 40 segundos e iniciar el programa.

• 90ml aceite de pepitas de uva
• 4ud/uds huevos
• 300g azúcar

Paso 3 /10

Añadir 120 g de harina y 1 cucharadita de levadura. Seleccionar el programa indicado, ajustar 20 segundos e iniciar el programa.

• 240g harina
• 2cda café levadura química

Paso 4 /10

Llenar con la preparación unos 2 o 3 cm del molde. Hornear 25 minutos.

Paso 5 /10

Lavar el vaso de la batidora. Trocear las zanahorias. Introducir en el vaso de la batidora las zanahorias, 45 ml de aceite de pepitas de uva, 2 huevos y 200 g de azúcar. Mezclar durante 40 segundos usando el programa indicado.

• 100g zanahoria
• 90ml aceite de pepitas de uva
• 4ud/uds huevos
• 300g azúcar

Paso 6 /10

Añadir 120 g de harina y 1 cucharadita de levadura. Seleccionar el programa indicado, ajustar 20 segundos e iniciar el programa.

• 240g harina
• 2cda café levadura química

Paso 7 /10

Cuando el primer bizcocho de espinacas esté listo, coger un molde de cortar galletas y dar la forma deseada al centro del bizcocho.

Paso 8 /10

Colocar las formas recortadas en posición vertical dentro del molde para bizcocho y verter la masa del bizcocho de zanahoria por encima.

Paso 9 /10

Hornear 40 minutos a 180 °C.

Paso 10 /10

Dejar enfriar antes de servir.