Parmentier de cerdo con roquefort

Paso 1 /11

Pesar el queso roquefort. Cortar en trozos pequeños y guardar en un recipiente aparte.

• 200g Roquefort

Paso 2 /11

Colocar la cebolla pelada y cortada en trozos en el robot de cocina con la cuchilla picadora Ultrablade colocada. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 100g Cebolla

• Cuchilla picadora

Paso 3 /11

Sustituir la cuchilla picadora por el mezclador. Añadir la carne de cerdo cortada en tiras y la mantequilla. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 700g Aguja de cerdo
• 1avellana Mantequilla

• Mezclador

Paso 4 /11

Añadir el caldo de ternera, el agua y el tomillo. Salpimentar. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 100ml Agua
• 0.5dado Caldo de ternera
• 2ramita Tomillo
• pizca Sal y pimienta

• Mezclador

Paso 5 /11

Verter la mezcla en una fuente para gratinar y colocar el queso roquefort picado por encima.

Paso 6 /11

Cubrir con film transparente y reservar. Lavar y secar el bol del robot de cocina.

Paso 7 /11

Verter 0,7 L de agua en el bol del robot de cocina.

• ml Agua

Paso 8 /11

Colocar la cesta de vapor en el robot de cocina. Colocar encima las patatas peladas y cortadas en dados. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 800g Patatas
• ml Agua

• Cesta de vapor

Paso 9 /11

Retirar el agua del robot e instalar el cuchillo de amasar/picar. Introducir las patatas cocidas y la mantequilla. Salpimentar. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 130g Mantequilla
• 800g Patatas
• pizca Sal y pimienta

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 10 /11

Repartir el puré sobre el plato de carne al roquefort.

Paso 11 /11

Espolvorear con pan rallado y hornear durante unos 15 minutos a 180 °C.

• pizca Pan rallado