Papillote de frutas exóticas en salsa de chocolate

Paso 1 /5

Importante: para elaborar esta receta, es necesario disponer del cocedero al vapor externo. Pelar los plátanos, el mango y la piña. Cortar el plátano en rodajas; y el mango y la piña, en dados de 1 cm. Pelar las limas con un pelador y conservar la cáscara.

• 2ud plátanos
• 0.5porción piña
• 1ud mango
• 4ud cáscaras de lima

Paso 2 /5

Echar el chocolate en el bol seco con la cuchilla para amasar/triturar colocada. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 50g chocolate

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /5

Hacer 4 rectángulos de papel de horno y repartir las frutas en el centro de cada rectángulo. Añadir las cáscaras de lima, la vainilla cortada en 4 trozos, las estrellas de anís y la miel, y espolvorear el chocolate triturado por encima. Cerrar bien los papillotes.

• 2ud plátanos
• 0.5porción piña
• 1ud mango
• 50g chocolate
• 4ud cáscaras de lima
• 4ud estrellas de anís
• 0.5porción vaina de vainilla
• 4cda miel

Paso 4 /5

Poner 2 papillotes en el cocedero al vapor externo y los otros 2 en la cesta de vapor intermedia.

• Cocedero al vapor

Paso 5 /5

Aclarar el bol y verter 0,7 l de agua en él (hasta la marca). Cerrar la tapa del bol, acoplar el cocedero al vapor sobre ella y pulsar Iniciar. Servir inmediatamente.

• Cocedero al vapor