Paso 1 /5

La noche anterior, poner la leche y la levadura en el robot de cocina equipado con la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 130ml leche semidesnatada
• 1dosis levadura química

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /5

Añadir la harina, la sal, 1 huevo, el azúcar, el azúcar avainillado y la mantequilla. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Al final del programa, dejar la masa en el bol durante 40 minutos para que fermente.

• 350g harina
• pizca sal
• 2ud huevos
• 60g azúcar
• 1dosis azúcar vainillado
• 70g mantequilla

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /5

Retirar la masa, añadir las pasas y hacer una bola. Poner en un bol aparte, cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 12 horas.

• 120g pasas

Paso 4 /5

Hacer 8 bolas de masa y ponerlas en un molde muy apiñadas. Dejar reposar durante 1 hora 30 minutos lejos de corrientes de aire.

Paso 5 /5

Precalentar el horno a 180 °C (termostato 6). Untar el bollo con huevo batido y espolvorear el azúcar sémola por encima. Hornear durante 40 minutos. Dejar enfriar antes de servir.

• 2ud huevos
• 60g azúcar sémola (opcional)