Pan de plátano y nueces

Paso 1 /7

Precalentar el horno a 180 ºC.

Paso 2 /7

Colocar la cuchilla picadora en el bol y añadir la harina mezclada con la levadura, la panela, la canela, la sal y la esencia de vainilla.

• 245g harina de espelta
• 75g panela o de azúcar moreno
• 2cda café levadura química
• 1pizca sal
• 1cda café esencia de vainilla
• 1cda café canela

• Cuchilla picadora

Paso 3 /7

Incorporar el aceite de coco fundido, mezclar y, a continuación, añadir la leche vegetal y los plátanos cortados en rodajas. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 75ml aceite de coco
• 3ud plátanos
• 50ml leche vegetal

• Cuchilla picadora

Paso 4 /7

Quitar la cuchilla picadora, echar en el bol las nueces picadas y mezclar con la espátula. Deben quedar trozos para darle textura al bizcocho.

• 70g nueces

Paso 5 /7

Verter la mezcla en un molde rectangular engrasado con mantequilla y hornear a 180 ºC durante 50 minutos.

• 1nuez mantequilla

Paso 6 /7

Comprobar la cocción pinchando un cuchillo en el bizcocho: si sale limpio, el pan estará listo.

Paso 7 /7

Dejar enfriar antes de desmoldar.