Pan cocinado en una olla con pipas de calabaza y minizanahorias con especias
Moulinex
Receta de Moulinex

Pan cocinado en una olla con pipas de calabaza y minizanahorias con especias

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  • Tiempo total 2 horas 51 min.
  • Tiempo de preparación
    20 min.
  • Tiempo de cocción
    1 horas 46 min.
  • Tiempo de reposo
    45 min.

Ingredientes

6 personas

  • 450 g harina de trigo

  • 50 g harina de centeno

  • 300 ml agua

  • 1 cuchara de moka sal

  • 1 dosis levadura seca de panadería

  • 2 cda pipas de calabaza

  • 20 ud min zanahorias

  • 2 ud dientes de ajo

  • 5 manojo cilantro

  • 100 ml aceite de oliva

  • 0.5 ud zumo de medio limón

  • 1 pizca comino

  • Sal

  • pimienta

Accesorios

  • Cuchilla para amasar/triturar
    Cuchilla para amasar/triturar
  • Cesta de vapor
    Cesta de vapor
  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /8

Verter el agua y la levadura en el bol del robot provisto de la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 300ml agua
  • 1dosis levadura seca de panadería
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /8

Añadir los dos tipos de harina y la sal. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 450g harina de trigo
  • 50g harina de centeno
  • 1cuchara de moka sal
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /8

Cerrar la tapa y pulsar Iniciar de nuevo. Al final del programa, sacar la masa del robot y amasar durante unos minutos sobre una encimera enharinada. Incorporar las pipas de calabaza, mezclar bien y formar una bola con la masa. A continuación, cubrirla con un trapo y dejar que doble de nuevo su volumen durante 45 minutos más.

  • 2cda pipas de calabaza

Paso 4 /8

Cubrir el fondo de una olla con papel de horno y, a continuación, introducir la masa. Realizar una pequeña incisión sobre la superficie y pintar con agua. Espolvorear un poco de harina por encima y cerrar la olla. Colocar la olla en el horno sin calentar y encenderlo a 240 °C. Dejar que se haga el pan durante 45 minutos.

  • 450g harina de trigo
  • 300ml agua

Paso 5 /8

Limpiar las minizanahorias, pelarlas (si es necesario) y cortarlas por la mitad en el sentido de la longitud. Verter 0,7 l de agua en el bol del robot (hasta la marca). Colocar las zanahorias en la cesta de vapor, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Cuando termine el programa, retirar las zanahorias y dejar que se enfríen en un plato.

  • 20ud min zanahorias
  • Cesta de vapor

Paso 6 /8

Pelar los dientes de ajo, cortarlos por la mitad y quitarles la semilla. Introducir el cilantro y los dientes de ajo en el bol del robot provisto de la cuchilla picadora, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 2ud dientes de ajo
  • 5manojo cilantro
  • Cuchilla picadora

Paso 7 /8

Añadir el aceite de oliva, el zumo de limón, el comino, la sal y la pimienta. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Verter la salsa sobre las zanahorias y dejarlas marinar durante 2 horas como mínimo en el frigorífico.

  • 100ml aceite de oliva
  • 0.5ud zumo de medio limón
  • 1pizca comino
  • pizca Sal
  • pizca pimienta
  • Cuchilla picadora

Paso 8 /8

Servir las zanahorias marinadas con el pan cocinado en la olla.

Accesorios

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Referencia agotada permanentemente

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Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760