Pad Thai de gambas y fideos de arroz

Paso 1 /6

Verter el caldo en el robot del Companion y programar 100º durante 3 minutos.

• 500ml caldo de gambas

Paso 2 /6

Incorporar los fideos de arroz y programar de nuevo 100º durante 4 minutos o el tiempo indicado por el fabricante. Escurrir y reservar.

• 125g fideos de arroz

Paso 3 /6

Colocar el accesorio mezclador, añadir una cucharada de aceite de oliva y los dientes de ajo y programar velocidad 1, 100º durante 3,30 minutos hasta que cambien de color.

• 1ud/uds ajo

• Mezclador

Paso 4 /6

Añadir las gambas peladas y dejar que se hagan a, Retirar las gambas.

• 100g gambas

Paso 5 /6

Preparar la salsa mezclando el tomate concentrado, la salsa de soja, el zumo de tamarindo, el azúcar blanco y el azúcar moreno los dos tipos de azúcar y el zumo de lima. Remover hasta que quede bien disuelto.

• 3cda zumo de tamarindo
• 3cda salsa de soja
• 1cda azúcar moreno
• 1cda azúcar
• 2cda zumo de lima
• 1cda pasta de tomate

Paso 6 /6

Colocar los fideos en una fuente, aderezar con la salsa, añadir las gambas y decorar con los anacardos y la cebolleta en rodajas.