Receta de Moulinex

Ossobucco

Name: Ossobucco
Total time: 260 min
Yield: 4
Ingredients: 1kg ternera; 80g cebolla; 1ud/uds diente de ajo; 250g zanahoria; 50g apio; 5cl aceite de oliva; 10ml vino blanco; 400g tomates pelados (en conserva); 40ml caldo ternera; 1ud/uds limón; 2ud/uds hojas de laurel; 20g harina; pizca Sal; pizca Pimienta

-/5 -

Tiempo total 4 horas 20 min.

Tiempo de preparación
2 horas 15 min.
Tiempo de cocción
2 horas 5 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (1)

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Ingredientes

4 personas

1 kg ternera
80 g cebolla
1 ud/uds diente de ajo
250 g zanahoria
50 g apio
5 cl aceite de oliva
10 ml vino blanco
400 g tomates pelados (en conserva)
40 ml caldo ternera
1 ud/uds limón
2 ud/uds hojas de laurel
20 g harina
Sal
Pimienta

Preparación

Paso 1 /5

Pelar las cebollas y el ajo y cortarlos en trozos gruesos. Pelar las zanahorias y cortarlas en lonchas. Cortar en dados las ramas de apio.

80g cebolla
1ud/uds diente de ajo
250g zanahoria
50g apio

Paso 2 /5

Poner la cebolla y el ajo en el robot de cocina equipado con la picadora e iniciar el programa.

80g cebolla
1ud/uds diente de ajo

Paso 3 /5

Añadir el accesorio mezclador. Añadir el aceite y la rama de ajo; a continuación, iniciar el programa. Después de 2 min. de cocción, añadir el vino blanco.

5cl aceite de oliva
10ml vino blanco

Paso 4 /5

Al final del programa añadir la ternera que rebozada en la harina, las zanahorias, los tomates, el caldo, la mitad del limón y la hoja de laurel por el orificio de la tapa. Condimentar con sal y pimienta e iniciar el programa.