Paso 1 /5

Pelar las cebollas y el ajo y cortarlos en trozos gruesos. Pelar las zanahorias y cortarlas en lonchas. Cortar en dados las ramas de apio.

• 80g cebolla
• 1ud/uds diente de ajo
• 250g zanahoria
• 50g apio

Paso 2 /5

Poner la cebolla y el ajo en el robot de cocina equipado con la picadora e iniciar el programa.

• 80g cebolla
• 1ud/uds diente de ajo

Paso 3 /5

Añadir el accesorio mezclador. Añadir el aceite y la rama de ajo; a continuación, iniciar el programa. Después de 2 min. de cocción, añadir el vino blanco.

• 5cl aceite de oliva
• 10ml vino blanco

Paso 4 /5

Al final del programa añadir la ternera que rebozada en la harina, las zanahorias, los tomates, el caldo, la mitad del limón y la hoja de laurel por el orificio de la tapa. Condimentar con sal y pimienta e iniciar el programa.

• 1kg ternera
• 250g zanahoria
• 400g tomates pelados (en conserva)
• 40ml caldo ternera
• 1ud/uds limón
• 2ud/uds hojas de laurel
• 20g harina
• pizca Sal

Paso 5 /5

Al final de la cocción, servir con la peladura de limón restante esparcida por encima. Servir con tagliatelle.

• 1ud/uds limón