Nuggets vegetales

Paso 1 /6

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas grandes. Lavar el brócoli y cortarlo en tallos pequeños. Pelar la cebolla y el ajo, y cortarlos en trozos grandes.

• 200g Zanahoria
• 320g Tallos de brócoli
• 1 Cebolla
• 1clavo Ajo

Paso 2 /6

Introducir el brócoli, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el queso cheddar, los huevos, la harina y el aceite en un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave. Reservar la mezcla de nuggets en un recipiente.

• 200g Zanahoria
• 320g Tallos de brócoli
• 1 Cebolla
• 1clavo Ajo
• 140g Queso cheddar
• 2 Huevo
• 200g Harina
• 4cda Aceite de oliva

Paso 3 /6

En un recipiente distinto, mezclar el pan rallado con el pimentón, después verter la mezcla en un plato grande.

• 300g Pan rallado
• 4cda Pimentón

Paso 4 /6

Utilizar dos cucharas o las manos húmedas para dar forma a los nuggets y colocarlos sobre el pan rallado. Espolvorear pan rallado sobre la parte superior de los nuggets y después, con ayuda de las manos, espolvorearlo por toda la superficie. Presionar ligeramente para que el pan rallado se adhiera mejor.

• 300g Pan rallado

Paso 5 /6

Colocar los nuggets en la freidora de aire. Dejar espacio entre ellos. Iniciar la cocción.

Paso 6 /6

Servir fríos o calientes con una salsa al gusto.