Mini pancakes orientales

Paso 1 /6

Poner los pistachos en el vaso de la batidora. Cerrar la tapa. Utilizar la función de pulso durante unos segundos para triturar los pistachos. Dejar de lado.

• 30g pistachos

Paso 2 /6

Lavar y secar el tazón de la batidora, luego colocar todos los ingredientes de ashta dentro. Cerrar la tapa. Mezclar. Guardar en un bol dentro de la nevera.

• 400g queso ricotta
• 2cda azúcar en polvo
• 2cda agua de rosas
• 2cda agua de azahar

Paso 3 /6

Para la masa: Lavar y secar el recipiente de la batidora, luego colocar todos los ingredientes dentro. Cerrar la tapa. Mezclar. Dejar reposar la masa durante 30 minutos.

• 150g harina
• 50g Semolina fina
• 350ml leche
• 2g levadura
• 1cda café polvo de hornear
• 20g azúcar
• 30g pistachos

Paso 4 /6

Poner una cucharada de masa en una sartén antiadherente ligeramente engrasada para hacer pancakes pequeños. Se formarán pequeñas burbujas, pero esperar hasta que no haya más humedad en la superficie (no les dés la vuelta). Repetir hasta que te quedes sin masa.

Paso 5 /6

Cubrir cada mini pancake con ashta y luego cerrar desde un extremo hacia el centro. Espolvorear con pistachos triturados.

Paso 6 /6

Servir con un poco de miel o almíbar.