Milhojas de calabacín, bacalao y mozzarella

Paso 1 /4

Lavar y cortar los calabacines en rodajas finas. Verter 0,7 l de agua en el bol del robot, disponer los filetes de bacalao en la cesta de vapor e introducirla en el robot. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Al cabo de 10 minutos, añadir los calabacines. Cuando termine el programa, dejar que se enfríe y lavar y secar el robot.

• 700g calabacines
• 2ud filetes de bacalao

• Cesta de vapor

Paso 2 /4

Echar los huevos, la leche y la nata en el bol con el accesorio batidor colocado, y salpimentar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 3ud huevos
• 400ml leche
• 150ml nata líquida
• pizca Sal
• pizca pimienta

• Batidor

Paso 3 /4

Precalentar el horno a 200 °C. Cortar la mozzarella en lonchas. A continuación, añadir un chorro de aceite en una cazuela de barro, disponer la mitad de los calabacines en el fondo y cubrir con la mozzarella. Añadir el pescado desmenuzado y cubrir con el calabacín restante. Verter en la cazuela la mezcla previamente elaborada en el robot y hornear en una bandeja al baño maría durante 45 minutos.

• 1bola mozzarella
• 2ud filetes de bacalao
• 2cda aceite de oliva

Paso 4 /4

Dejar que la preparación se enfríe y guardar en el frigorífico durante 3 horas como mínimo.