Mejillones en salsa poulette
Moulinex
Receta de Moulinex

Mejillones en salsa poulette

Evaluación de cuatro estrellas (promedio)

-/5

  • Tiempo total 29 min.
  • Tiempo de preparación
    10 min.
  • Tiempo de cocción
    19 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 1.5 kg mejillones limpios

  • 2 ud chalotas

  • 100 g zanahoria

  • 0.5 ramita apio

  • 1 cda café fumet de pescado

  • 1 cda café fécula de maíz

  • 120 ml nata líquida

  • 1 cda zumo de limón

  • Sal

  • Pimienta

  • 450 ml Agua

Accesorios

  • Mezclador
    Mezclador
  • Cocedero al vapor
    Cocedero al vapor

Preparación

Paso 1 /5

Importante: para elaborar esta receta, es necesario disponer del cocedero al vapor externo. Pelar las chalotas y la zanahoria; cortar la zanahoria, las chalotas y el apio en rodajas; y echarlos en el bol del robot sin accesorios. Añadir el fumet de pescado y el agua. Cerrar la tapa, colocar el cocedero al vapor externo y disponer los mejillones en él. Cerrar la tapa del cocedero y pulsar Iniciar.

  • 1.5kg mejillones limpios
  • 2ud chalotas
  • 100g zanahoria
  • 0.5ramita apio
  • 1cda café fumet de pescado
  • 450ml Agua
  • Cocedero al vapor

Paso 2 /5

Retirar el cocedero al vapor externo y reservarlo aparte sin abrir la tapa.

Paso 3 /5

Echar el jugo de los mejillones del colector de jugos en una ensaladera y añadir el jugo del bol filtrando las verduras.

Paso 4 /5

Para preparar la salsa, aclarar el bol y colocar el accesorio mezclador. Echar la fécula de maíz diluida en la nata, el zumo de limón, 120 ml de jugo de mejillones y una vuelta del molinillo de pimienta. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Al final del programa, rectificar la sazón.

  • 1cda café fécula de maíz
  • 120ml nata líquida
  • 1cda zumo de limón
  • pizca Sal
  • pizca Pimienta
  • Mezclador

Paso 5 /5

Servir los mejillones en 4 platos hondos y cubrir con la salsa.

Accesorios

Plato SS-185673

¡Práctico!

10,60 €

Plato SS-185673

Rejilla SS-185685

Fundamental.

5,00 €

Rejilla SS-185685

Plato SS-185759

Referencia agotada permanentemente

Plato SS-185759

Rejilla de horno SS-185760

Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760