Guiso de cordero - Receta Companion | Moulinex
Moulinex
 Receta de Moulinex

Guiso de cordero

Evaluación de cinco estrellas (promedio)

5 /5 -

1 Opiniones

  • Tiempo total 1 horas 5 min.
  • Tiempo de preparación
    10 min.
  • Tiempo de cocción
    55 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 800 g de pierna de cordero deshuesada

  • ½ puerro

  • 200 ml de caldo

  • 200 g de guisantes

  • 200 g de zanahorias en rodajas

  • 70 g de concentrado de tomate

  • 100 ml de vino tinto

  • Pimienta

  • Sal

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora
  • Mezclador
    Mezclador

Preparación

Paso 1 /4

Colocar la cuchilla picadora Ultrablade en el robot Companion. Verter el puerro troceado y picar a velocidad 12 durante 10 segundos.

  • ½ puerro
  • Cuchilla picadora
  • Manual P
  • - °C
  • V12
  • 10 seg.

Paso 2 /4

Colocar el accesorio mezclador. Añadir la carne en trozos, el concentrado de tomate, el vino tinto y mezclar con la espátula. Colocar la tapa sin el tapón. Programar velocidad 1, 100º durante 10 minutos.

  • 800g de pierna de cordero deshuesada
  • 70g de concentrado de tomate
  • 100ml de vino tinto
  • Mezclador
  • Manual P
  • 100 °C
  • V1
  • 10 min.

Paso 3 /4

Incorporar los guisantes y las zanahorias y cubrir con 200 ml de caldo. Salpimentar al gusto, mezclar con la espátula y colocar la tapa con el tapón. Programar de nuevo a velocidad 1, 100º durante 45 minutos.

  • 200g de guisantes
  • 200g de zanahorias en rodajas
  • Pimienta
  • Sal
  • Manual P
  • 100 °C
  • V1
  • 45 min.

Paso 4 /4

Rectificar la sazón y servir muy caliente

Accesorios