Granizado de tomate con mozzarella y pesto - Receta Click&Cook | Moulinex
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Granizado de tomate con mozzarella y pesto

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  • Tiempo total 15 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    0 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 400 ml tomate triturado

  • cucharadita de salsa inglesa

  • cucharadita de azúcar

  • cucharadita de pimienta blanca

  • cucharadita de sal

  • 70 g perlas de mozzarella

  • 1 ud/uds diente de ajo

  • 50 g parmesano rallado

  • 50 g piñones

  • 20 g albahaca fresca

  • 100 ml aceite de oliva

  • cucharadita de sal

Preparación

Paso 1 /4

Verter el tomate triturado en bandejas de cubitos de hielo y congelar.

  • 400ml tomate triturado

Paso 2 /4

Echar los cubitos de tomate congelados en el vaso del robot con la cuchilla para triturar. Añadir la salsa inglesa, el azúcar, la sal y la pimienta. Iniciar el programa.

  • cda café cucharadita de salsa inglesa
  • cda café cucharadita de azúcar
  • cda café cucharadita de pimienta blanca
  • cda café cucharadita de sal
  • Modo manual
  • - °C
  • 15 seg.
  • 10

Paso 3 /4

Para la salsa pesto añadir en el vaso el ajo, la albahaca cortada, el parmesano rallado, los piñones, la sal y el aceite. Iniciar el programa.

  • 50g parmesano rallado
  • 50g piñones
  • 20g albahaca fresca
  • 100ml aceite de oliva
  • cda café cucharadita de sal
  • Modo manual
  • - °C
  • 15 seg.
  • 10

Paso 4 /4

Servir el granizado en un bol, decorar con las perlas de Mozzarella y unas hojas de albahaca fresca y aliñar con la salsa pesto.

  • 70g perlas de mozzarella

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