Paso 1 /4

Verter el tomate triturado en bandejas de cubitos de hielo y congelar.

Paso 2 /4

Echar los cubitos de tomate congelados en el vaso del robot Companion, añadir la salsa inglesa, el azúcar, la sal y la pimienta. Triturar a velocidad 12 durante 30segundos.

Paso 3 /4

Para la salsa pesto colocar la cuchilla picadora Ultrablade en el vaso, añadir el ajo, los piñones, el queso rallado, la albahaca cortada, la sal y el aceite de oliva. Programar a velocidad 12 durante 30 segundos.

• Cuchilla picadora

Paso 4 /4

Servir el granizado en un bol, decorar con las perlas de Mozzarella y unas hojas de albahaca fresca y aliñar con la salsa pesto.