Gnocchi de pan
Moulinex
Receta de Moulinex

Gnocchi de pan

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  • Tiempo total 47 min.
  • Tiempo de preparación
    20 min.
  • Tiempo de cocción
    7 min.
  • Tiempo de reposo
    20 min.

Ingredientes

2 personas

  • 40 g mantequilla

  • 4 ud hojas de salvia

  • 2 cda tomates deshidratados

  • 1 pizca queso rallado

  • 100 g migas de pan duro

  • 50 g harina

  • 10 g parmesano

  • 1 ud/uds huevo pequeño

  • 0.5 cda café sal

  • 150 ml agua

Accesorios

  • Cuchilla para amasar/triturar
    Cuchilla para amasar/triturar

Preparación

Paso 1 /8

Cortar el pan duro en trozos y verter en un recipiente con 150 ml de agua. Dejar reposar durante 20 minutos.

  • 100g migas de pan duro
  • 150ml agua

Paso 2 /8

Presionar el pan duro para quitarle el agua.

  • 100g migas de pan duro
  • 150ml agua

Paso 3 /8

Agregar la harina, el huevo, el queso parmesano y la sal en el tazón de la batidora con el accesorio de cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa con el corcho y programar la velocidad 10 durante 2 minutos. La masa no debe quedar pegajosa; si es así, agregar un poco de harina.

  • 1pizca queso rallado
  • 50g harina
  • 1ud/uds huevo pequeño
  • 0.5cda café sal

Paso 4 /8

Pesar la mantequilla en un recipiente y reservar.

  • 40g mantequilla
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 5 /8

Sobre una superficie enharinada, estirar la masa y darle forma de salchichas largas de unos 3 cm de diámetro. Córtalas en trozos de 2 cm.

Paso 6 /8

Cocinar los ñoquis en una olla con agua hirviendo durante 4 minutos.

Paso 7 /8

En una sartén, derretir la mantequilla con las hojas de salvia. Freír los ñoquis en la mantequilla y servir con la mantequilla de salvia y los tomates secos. Espolvorear con queso rallado.

  • 40g mantequilla
  • 4ud hojas de salvia
  • 2cda tomates deshidratados
  • 1pizca queso rallado
  • 10g parmesano

Paso 8 /8

Servir

  • 4ud hojas de salvia
  • 2cda tomates deshidratados
  • 1pizca queso rallado

Accesorios

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