Receta de Moulinex

Gnocchi de pan

Name: Gnocchi de pan
Total time: 47 min
Yield: 2
Ingredients: 40g mantequilla; 4ud hojas de salvia; 2cda tomates deshidratados; 1pizca queso rallado; 100g migas de pan duro; 50g harina; 10g parmesano; 1ud/uds huevo pequeño; 0.5cda café sal; 150ml agua

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Tiempo total 47 min.

Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
7 min.
Tiempo de reposo
20 min.

Dispositivos compatibles (10)

Ingredientes

2 personas

40 g mantequilla
4 ud hojas de salvia
2 cda tomates deshidratados
1 pizca queso rallado
100 g migas de pan duro
50 g harina
10 g parmesano
1 ud/uds huevo pequeño
0.5 cda café sal
150 ml agua

Accesorios

Cuchilla para amasar/triturar

Preparación

Paso 1 /8

Cortar el pan duro en trozos y verter en un recipiente con 150 ml de agua. Dejar reposar durante 20 minutos.

100g migas de pan duro
150ml agua

Paso 2 /8

Presionar el pan duro para quitarle el agua.

100g migas de pan duro
150ml agua

Paso 3 /8

Agregar la harina, el huevo, el queso parmesano y la sal en el tazón de la batidora con el accesorio de cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa con el corcho y programar la velocidad 10 durante 2 minutos. La masa no debe quedar pegajosa; si es así, agregar un poco de harina.

1pizca queso rallado
50g harina
1ud/uds huevo pequeño
0.5cda café sal

Paso 4 /8

Pesar la mantequilla en un recipiente y reservar.

40g mantequilla

Cuchilla para amasar/triturar

Paso 5 /8

Sobre una superficie enharinada, estirar la masa y darle forma de salchichas largas de unos 3 cm de diámetro. Córtalas en trozos de 2 cm.

Paso 6 /8

Cocinar los ñoquis en una olla con agua hirviendo durante 4 minutos.

Paso 7 /8

En una sartén, derretir la mantequilla con las hojas de salvia. Freír los ñoquis en la mantequilla y servir con la mantequilla de salvia y los tomates secos. Espolvorear con queso rallado.