Filetes de salmón con pesto de rúcula

Paso 1 /4

Lava los filetes de salmón y sécalos con toquecitos. A continuación, frótalos ligeramente con aceite de oliva.

• 2ud filetes de salmón
• aceite de oliva

Paso 2 /4

Tuesta un poquito los piñones sin aceite en una sartén.

• 1cda piñones

Paso 3 /4

Lava y seca la rúcula y tritúrala finamente con el parmesano, el ajo, los piñones y un poco de sal y pimienta en una batidora. Añade poco a poco el aceite de oliva hasta obtener una mezcla cremosa.

• 1manejable rúcula
• 50g parmesano
• 1cda piñones
• 1ud diente de ajo
• pizca sal
• pizca pimienta
• aceite de oliva

Paso 4 /4

Cocina los filetes de salmón con el programa para pescado y sazónalos con sal y pimienta. Sírvelos con el pesto de rúcula.

• 2ud filetes de salmón