Filetes de lenguado enrollados con aceitunas y salsa provenzal

Receta de Moulinex

2/5

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Tiempo total 50 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

6 personas

18 filet lenguado
1 cda pasta de aceitunas
400 g tomates triturados
30 g alcaparras
1 cda sopera de zumo de limón
1 cda café caldo de pescado
1 ud brócoli
500 g yemas de espárragos blancos
400 ml Agua

Accesorios

Mezclador
Cesta de vapor
Cocedero al vapor

Preparación

Paso 1 /4

Importante: para elaborar esta receta, es necesario disponer del cocedero al vapor externo. Pelar las yemas de espárragos y cortar las cabezas del brócoli. A continuación, untar los filetes de lenguado con una capa fina de pasta de aceitunas, enrollar cada filete y depositarlo en la cesta de vapor intermedia.

18filet lenguado
1cda pasta de aceitunas
1ud brócoli
500g yemas de espárragos blancos

Cocedero al vapor

Paso 2 /4

En el bol provisto del accesorio mezclador, colocar los tomates triturados, las alcaparras, el zumo de limón, el caldo de pescado y el agua caliente.

400g tomates triturados
30g alcaparras
1cda sopera de zumo de limón
1cda café caldo de pescado
400ml Agua

Mezclador

Paso 3 /4

Añadir la cesta de vapor interna con las cabezas de brócoli y cerrar la tapa. Echar las yemas de espárragos en el cocedero al vapor externo y colocar sobre la tapa. Por último, colocar la cesta de vapor intermedia con los filetes de lenguado.