Filete de lenguado gratinado - Receta Companion | Moulinex
Moulinex
 Receta de Moulinex

Filete de lenguado gratinado

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3 Opiniones

  • Tiempo total 44 min.
  • Tiempo de preparación
    10 min.
  • Tiempo de cocción
    34 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

5 personas

  • 40 g harina

  • 40 g mantequilla en dados

  • 200 ml leche semidesnatada

  • 200 ml fumet de pescado

  • 600 g filetes de lenguado

  • 50 g mejillones sin concha

  • 100 g gambas peladas

  • 80 g queso rallado

  • 25 g pan rallado

  • Sal

  • Pimienta

Accesorios

  • Batidor
    Batidor

Preparación

Paso 1 /4

Precalentar el horno a 180 °C (termostato 6).

Paso 2 /4

Poner la harina, la mantequilla en dados, la leche y el fumet de pescado en el robot de cocina equipado con el accesorio batidor, y salpimentar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 40g harina
  • 40g mantequilla en dados
  • 200ml leche semidesnatada
  • 200ml fumet de pescado
  • pizca Sal
  • pizca Pimienta
  • Batidor
  • Manual P
  • - °C
  • V7
  • 30 seg.

Paso 3 /4

Cerrar la tapa y pulsar Iniciar de nuevo.

  • Batidor
  • Sauce P
  • V4
  • 8 min.
  • 90 °C

Paso 4 /4

Poner los filetes de lenguado en una bandeja de horno y echar los mejillones y las gambas en ella. Cubrir con la salsa y esparcir el queso rallado y el pan rallado. Hornear durante 20-25 minutos. Servir inmediatamente después.

  • 600g filetes de lenguado
  • 50g mejillones sin concha
  • 100g gambas peladas
  • 80g queso rallado
  • 25g pan rallado

Accesorios