Falso risotto de coliflor y alcachofa

Paso 1 /6

Colocar la cuchilla para amasar/triturar en el cuenco del robot y echar la coliflor troceada en ramilletes pequeños. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Reservar.

• 500g coliflor

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /6

Sustituir la cuchilla para amasar/triturar por la cuchilla picadora, añadir la cebolla cortada en trozos, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 0.5ud cebolla dulce

• Cuchilla picadora

Paso 3 /6

Añadir el aceite de oliva, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 1cda aceite de oliva

• Cuchilla picadora

Paso 4 /6

Sustituir la cuchilla picadora por el accesorio mezclador, incorporar de nuevo la coliflor picada y añadir las alcachofas troceadas, la leche y un poco de sal. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 500g coliflor
• 100g alcachofas troceadas congeladas
• 125ml leche vegetal
• pizca sal

• Mezclador

Paso 5 /6

Incorporar el queso parmesano rallado y mezclar.

• 4cda queso parmesano

Paso 6 /6

Servir con cebollino picado por encima.

• pizca Cebollino picado